3月1日，武威職業技術大學特邀省市場監督管理局餐飲服務食品監管處副處長劉楠來校，開展食品安全專題培訓與現場指導工作。學校后勤管理處、餐飲服務中心負責人、各食堂管理人員、食品安全員及食堂從業人員參加培訓。培訓前學校黨委副書記、副校長張開禮與劉楠舉行了座談交流。

會上，劉楠圍繞校園食品安全工作新形勢、新要求，結合《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律法規，從食材采購查驗、索證索票、儲存加工、餐用具清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理、日常風險排查等關鍵環節進行系統講解，通過典型案例深入分析校園食品安全風險點，針對性提出防控措施與操作規范，進一步強化全體參訓人員的責任意識、法治意識和安全意識。

劉楠深入學校食堂后廚、食材倉庫、備餐間、洗消區域等重點場所，實地查看食品加工流程、環境衛生、設施設備運行及臺賬記錄情況，對現場發現的問題逐一進行指導糾正，提出具體整改意見和優化建議，為學校提升食品安全管理水平提供了有力專業支撐。

本次培訓指導內容務實、指導性強，對進一步規范校園食品安全管理、防范化解食品安全風險具有重要意義。學校將以此次指導為契機，嚴格落實食品安全主體責任，健全長效管理機制，狠抓問題整改，強化日常管控，全力筑牢校園食品安全堅固防線，切實守護好全校師生“舌尖上的安全”，為學校高質量發展提供堅實保障。

(文字:齊斌文/圖片:齊斌文/初審:占發禹/復審:申佳麗/終審:劉吉仁/校對:蘆菊萍/來源:后勤管理處餐飲中心)